Знакомьтесь: Надежда Горцило, 26 лет, Санкт-Петербург. Кето-активист, фитнес-инструктор с 4-х летним стажем, нутрициолог. На кето 1,5 года.

Михаил Епифанов (Шым из Касты) поговорил с Надеждой и узнал, какие бонусы для здоровья даёт кето, сколько времени занимает переход в кетоз, и как часто стоит сдавать анализы на холестерин.

М: — Первый вопрос. Почему вы выбрали кето?

Н: — Я человек очень активный. Я люблю двигаться, заниматься спортом, не люблю сидеть на месте, люблю узнавать новое. Несколько лет назад я пошла заниматься в тренажёрный зал, где тренером мне было предложено питание по правилам ПП: 5-6 приемов пищи, много углеводов. Для меня это была пытка. Я не смогла питаться по этой общепринятой схеме. А о том чтобы переходить в профицит калорий и речи не было. Я — малоежка, не люблю много есть. Поэтому мне было сложно с вопросом питания и я просто забила на это и решила, что буду тренироваться и не мучить свой организм лишними углеводами.

Прозанимавшись около полугода, я поняла, что тема спорта мне интересна и пошла учиться в школу фитнес-инструкторов. И в процессе обучения нам рассказывали о разных системах питания и в том числе про кето. Однако преподаватель преподнес кето как очень агрессивную систему питания. Мол, нужно вливать в себя масло ложками, уезжать куда-то на дачу, подальше от людей, потому что это очень тяжело: слабость, агрессия, вспышки ярости, и что вообще мир без углеводов не такой прекрасный. И, конечно, на тот момент у меня сложилось негативное впечатление о кето. Я подумала, что это какая-то бредовая система питания. Кто вообще этим занимается? И зачем она нужна? И благополучно про нее забыла.

Но после окончания обучения на фитнес-тренера я наткнулась в Instagram на аккаунт одного кето-адепта (@humberto031072). И мне стало любопытно. Я отнеслась сначала, конечно, со скепсисом, однако продолжала наблюдать за ним. Информация в его аккаунте разительно отличалась от того, что нам говорили о кето на курсах фитнес-инструкторов. И я принялась изучать вопрос кето питания глубже.

И в итоге я задумалась о том чтобы перейти на кето. Я понимала, что традиционная система питания меня не устраивает, в особенности сладости и крупы. У меня возникло предположение, что кето питание может быть мне удобно, моему ритму жизни. Потому что есть 1-2 раза в день и при этом быть сытым, и при этом добирать свой калораж — это вполне реально. Плюс огромные бонусы для здоровья. И я решилась. И вот уже полтора года я придерживаюсь этой системы питания.

После этого, ради интереса создала аккаунт в Instagram, выложила одну фотографию своей кето еды, другую, потом стала добавлять фотографии из зала, тренировки. И как-то люди стали притягиваться, интересоваться, подписчиков становилось все больше и я увлеклась этим делом (на данный момент у аккаунта @nadi_keto_lchf 3683 подписчика).

— Я правильно понимаю, что вы сейчас питаетесь 1-2 раза в день и при этом регулярно тренируетесь в спортзале? Считаете ли вы при этом калории?

— Верно. У меня в основном два приёма пищи. Один раз в день я ем лишь в те дни, когда я слишком загружена делами, работой и поздно возвращаюсь домой. Я не люблю наедаться на ночь, дотянуть до завтрака для меня не проблема. Калории уже не считаю. Первые три-четыре месяца я считала калории. Сейчас от подсчетов ушла потому, что свой рацион уже хорошо знаю, и объем своей порции, естественно, тоже. И понимаю, что укладываюсь в те макросы (КБЖУ), которые мне необходимы.

Вы сказали о том что, когда изучали кето диету обнаружили информацию о множестве «бонусов» для здоровья. Можете рассказать о них? Что лично вы получили в дополнение к кето питанию?

— Небольшая ремарка. Я рассматриваю кето не как диету, а как образ питания и соответственно бонусы приобретаются от длительности нахождения в кетозе.

А вот мои «бонусы». Первое — это «полная свобода от еды». Это очень удобно. Питаться два раза в день, при этом все остальное время ты свободна, голова свободна от мыслей «где бы перекусить», «подпитаться». То есть ты абстрагирован от еды. Занимаешься своими делами и если в потоке дел, даже забываешь о том, что нужно поесть. Второе — отсутствие тяги на сладкое, на вредную еду. Вообще, я не отношусь к категории сладкоежек и в целом равнодушна к сладостям. Но до кето у меня присутствовала какая-то нездоровая тяга к меду, могла есть его в неограниченных количествах. Однако кето питание решило это вопрос на раз-два. И сейчас, если рядом со мной человек ест какие-то вкусняшки мне абсолютно все равно. Не возникает тяги.

Ну и еще бонус, мой личный, — это знакомство с единомышленниками. Когда я завела страницу в Instagram, нашла множество друзей по всему миру и даже лучшую подругу, которая живет в другой стране. В общем, общение с людьми со всего мира — это очень круто.

Если рассматривать «бонусы» с точки зрения показателей здоровья — то во первых это — легкое пробуждение. Теперь мне нужно меньше времени чтобы выспаться. Можно сказать, что на сон я трачу так же мало времени, как и на еду. Еще энергетическое состояние. Общее ощущение подъема, легкой эйфории. Постоянное ровное хорошее настроение: психологическое и эмоциональное. Уменьшилась реакция на внешний негатив. Абсолютно ушла раздражительность.

Ну и как девушка, я могу отметить состояние кожи. Оно отличное. Мне не нужно пользоваться кремами, делать какие-то там чистки. В этом необходимость отпала. Кожа стала идеальной.


Я всем советую сдавать анализы один-два раза в год, чтобы понимать состояние своего организма объективно, изнутри.

— Не могу не задать вопрос про количество холестерина в крови. Об этом много споров в интернете. Я сам будучи на кето уже 3 года регулярно мониторю свои показатели крови и доволен ими: ЛПВП (липопротеины высокой плотности) или «хороший холестерин» у меня выше нормы, а ЛПВП (липопротеины низкой плотности), или «плохой холестерин» в пределах нормы. Ясное дело, что «общий холестерин» у меня повышен, но это считается нормой при кето питании. Как у вас?

— Анализы я сдала первый раз спустя год после начала кето. Комплексный анализ на холестерин, анализы щитовидной железы, анализы на основные электролиты в крови и показатели крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты). Все анализы в норме. Отдельно оценивать количество «общего холестерина» на кето не имеет смысла, потому что важно именно соотношение ЛПВП и ЛПНП, а также количество триглицеридов.

Я всем советую сдавать анализы один-два раза в год, чтобы понимать состояние своего организма объективно, изнутри. Что касается кето, многие торопятся сдавать анализы после месяца начала кето питания. Это в корне неправильно. Я считаю, что анализы на кето нужно сдавать не ранее чем через полгода его практики. Потому что первые четыре-пять месяцев организм перестраивается на другой вид «топлива». И только потом показатели холестерина, гормонов и электролитов приходят в норму. И если сдавать в самом начале перехода на новый образ питания, особенно если они переходят в кетоз «как попало», то и получают результаты, которые их шокируют. Тут и возникает пресловутое мнение, что кето это вредно.

Но важно отметить, что расшифровывать свои анализы нужно идти к грамотному врачу, который знаком с кето питанием, знает основные принципы и понимает почему могут быть отличные от общепринятой нормы показатели и, при этом, состояние у человека хорошее и чувствует он себя нормально.

— Расскажите о переходе в кетоз. С какими сложностями столкнулись?

— Переходный период у меня занял три дня. Не могу сказать, что это было ужасно и тяжело, однако недомогание ощущалось ярко. В первые два дня была очень заметная слабость, туман в голове, вялость. Поскольку уходило много воды из организма было постоянное чувство жажды и приходилось пить много воды. На второй день я увидела что у меня пожелтели белки глаз, это была реакция моей печени на резкое повышение жиров, но на следующий день это прошло. В принципе могу сказать, что у меня был мягкий переходный период.

— На вашей страничке в Instagram написано «ПОГРУЖАЮ В KETO&LCHF» Я правильно понимаю, что к вам можно обращаться за помощью в переходе на кето питание?

— Да, набравшись практического и теоретического опыта я помогаю людям познакомиться с кето. Я помогаю составить меню, исходя из личных предпочтений, консультирую, даю ответы по возникающим вопросам, составляю личные рекомендации.

Для этого нужно лично обратиться ко мне либо в директ инстаграма, либо на номер телефона, указанный на моей страничке. И далее, в личном общении, исходя из сведений, которые предоставляет человек о своем образе жизни и здоровье, я помогаю наиболее комфортно войти в кетоз, без побочных эффектов. И уже далее, по мере входа в кетоз, мы с моими подопечными, если требуется, корректируем процесс.

— Ну и последний вопрос. Какое ваше любимое кето блюдо?

— Бронекофе! Также известный как буллетпруф кофе. Я его очень люблю и он ежедневно присутствует в моем рационе.


Поделиться в социальных сетях:
Смотреть все записи